Nguyên liệu cần chuẩn bị Thịt xá xíu 150gr Bột nở 5gr Bột mì đa dụng 350gr Bột bắp 40gr Men 5gr Hành tây, hành tím Mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu hào, hắc xì dầu, nước xá xíu,… Quy trình thực hiện Làm xốt xá xíu Bắt đầu với hành tây, bóc vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, cắt hành tây thành múi cau, chia mỗi củ thành hai phần.

Trên bếp, đặt một chiếc chảo và đổ vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bỏ hành tây đã cắt vào chảo và xào trên lửa vừa đến khi thơm mùi.

Sau đó, thêm 120ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu và 1 muỗng canh sốt xá xíu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây rồi lấy hành tây ra.

Pha tan 2 muỗng canh bột bắp trong 3 muỗng canh nước và đổ vào chảo. Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh sệt lại.

Cuối cùng, đổ sốt ra tô và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Quy trình chuẩn bị và làm bánh bao xá xíu Ướp thịt Thịt xá xíu cắt nhỏ hình hạt lựu, sau đó trộn đều với sốt Trộn bột làm bánh bao Cho 350gr bột mì đa dụng vào một cái tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê men nở và 2 muỗng bột nở.

Sau đó, trộn tất cả các thành phần này đều với nhau. Tiếp theo, thêm vào tô 1,5 muỗng canh dầu ăn và 180-190 ml nước.

Trộn đều bột cho đến khi bột không dính tay là được. Sau đó, chia bột thành các phần bằng nhau.

Tiếp đến, bọc bột lại và để chúng nghỉ trong khoảng 30p để bột nở. Tạo hành bánh bao Sau khi bột đã nở, lấy ra, cán mỏng(cán cho phần ngoài bánh mỏng hơn phần giữa để khi gói đẹp hơn) Sau đó, đặt khoảng 1 muỗng cà phê nhân bánh vào giữa miếng bột và sau đó gập gọn mép của bánh lại.

Lặp lại quy trình này cho tất cả bánh cho đến khi bạn đã sử dụng hết tất cả các nguyên liệu còn lại. Hấp bánh bao Hấp bánh bao bằng tủ hấp với nhiệt độ nhỏ trong khoảng 20p.

Lưu ý, khi hấp bạn nên trải một lớp giấy nến và thường xuyên lau hơi nước trong nắp nồi để tránh bị nước làm nhũn bánh. Khi hấp xong, mở nắp ra cho nguội bớt là bạn đạ có thể ăn được rồi Hấp bánh bao bằng tủ hấp với nhiệt độ nhỏ trong khoảng 20p.