Bạn đang tìm hiểu về cách làm bánh bao nhân xá xíu ngon
. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm https://fotoz.online tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục Hướng Dẫn.
cách làm bánh bao nhân xá xíu ngoncách làm bánh bao nhân xá xíu ngonHướng dẫn 2 cách làm bánh bao nhân thịt ngon như ngoài hàng[1]
Chọn nguyên liệu làm bánh bao thế nào cho ngon?[2]
Bột mì Nên chọn bột mì có độ protein trung bình từ 10-12%, sẽ giúp bánh bao dẻo dai và không bị vỡ. Loại bột mì có độ mịn (độ cứng) cao với chỉ số w từ 160-200 giúp vỏ bánh mềm mịn.
Nên chọn loại có màu trắng tốt để làm bánh sẽ đẹp hơn. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng bột làm bánh bao có bán sẵn trong các siêu thị.
Loại bột này đã có pha sẵn các thành phần rất tiện lợi khi sử dụng. Men khô Đây là thành phần không thể thiếu, nó đóng vai trò như một chất tạo men giúp bột nở ra.
Bạn nên chọn men khô có hàm lượng chất béo cao và mới sản xuất sẽ có hàm lượng vi khuẩn sống cao hơn sẽ làm bánh bao nở tốt hơn. Khi sử dụng men khô bạn nên làm đúng hướng dẫn từ nhà sản xuất để đảm bảo men khô hoạt động tốt và bánh bao được đẹp, thơm ngon.
Đường trắng Đường không chỉ mang lại vị ngọt tinh tế cho món bánh bao mà nó còn đóng vai trò như chất giữ ẩm. Nhờ có đường mà bánh luôn ẩm, mềm trong suốt quá trình chế biến.
Sữa tươi Sữa tươi sẽ giúp tạo ra một khối bột bánh mịn và ẩm. Do đó, bạn nên chọn sữa nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của sữa, có hàm lượng chất béo cao, không có chất bảo quản và mới được sản xuất.
2. Cách làm bánh bao xá xíu[3]
Bước 1. Làm vỏ bánh bao xá xíu Hâm nóng sữa tươi rồi cho 30 đường vào hòa tan rồi cho men nở vào, dùng đũa khuấy đều.
Tiếp theo, cho bột mì vào phần sữa tươi đã hoà men ở trên. Dùng muỗng gỗ trộn đều đến khi các nguyên liệu hoà lại thành một khối.
Sau đó, cho hỗn hợp ra bàn, nhồi tay trong khoảng 15 phút đến khi mặt bột tương đối mịn. Tiếp đó, chuẩn bị một cái nồi, quét một lớp mỏng dầu ăn bên trong nồi, rồi cho khối bột vào và lật qua lật lại cho dầu ăn bao phủ đều bên ngoài lớp bột.
Đậy nắp nồi lại hoặc phủ khăn ẩm để ủ bột cho bột nở ra. Bước 2.
Làm nhân xá xí Xá xíu thái thành các lát mỏng, rồi xắt thành hạt lựu nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.
Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, cho nửa muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây vào phi thơm với lửa vừa. Sau đó, cho thịt xá xíu, xốt xá xíu, 1/2 thìa cà phê đường, xì dầu, dầu hào, 70ml nước lọc vào chảo, khuấy đều rồi đun hỗn hợp ở lửa vừa đến khi sôi, nước trong chảo cạn bớt.
Tiếp theo, pha bột bắp với 3 muỗng canh nước lọc rồi cho vào hỗn hợp xá xíu, đảo đều. Kế tiếp, xào phần nhân xá xíu trong khoảng 10 phút cho đến khi cạn hết nước và sệt lại thì tắt bếp, cho thịt ra dĩa.
Bước 3. Nặn bánh bao xá xíu Sau khi bột ủ đã gấp 3 lần, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài rồi nhồi thêm khoảng 15 phút nữa, cho đến khi khối bột dẻo mịn và đàn hồi.
Sau đó, dùng dao cắt bột chia thành các khúc vừa ăn. Tiếp theo, dùng cây cán bột để cán bột dẹt ra rồi cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào giữa cục bột rồi dùng tay kéo các mép bột lại để tạo hình cho bánh bao.
Lặp lại các công đoạn cho đến khi dùng hết nguyên liệu. Bước 4.
Hấp bánh bao xá xíu Nặn bánh xong, bạn lót từng cái bánh với giấy trắng rồi để bánh nằm yên trước khi hấp khoảng 15 phút. Sau đó, cho bánh vào xửng hấp bánh.
Đặt bánh lên nồi nước sôi rồi hấp bánh trong vòng 10-15 phút là được. Cuối cùng, dọn bánh ra mời cả nhà thưởng thức ngay cho nóng.
Bánh bao xá xíu thơm ngon (Ảnh. webnauan.vn) .
Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt[4]
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt Bột bánh bao. 400gr.
Sữa tươi có đường. 180ml.
Thịt lợn xay. 200gr.
Hành tây. 1 củ Nấm mèo khô.
2 cái Rau mùi. 5gr.
Củ dền nhỏ. 1 củ Nấm hương khô.
Các bước chế biến món bánh bao nhân thịt – Bước 1. Chia phần sữa tươi thành hai phần bằng nhau.
Lấy 1 phần sữa và đổ túi men nở có sẵn trong gói bột bánh bao và khuấy đều, bọc kín bằng màng bọc. – Bước 2.
Đổ bột bánh vào cối đựng của máy trộn bột. Tiếp theo, rót từ từ phần sữa tươi còn lại vào và nhấn chọn chế độ nhào bột, nhồi xong bạn bọc lại rồi để bột nghỉ 30 phút.
– Bước 3. Nấm hương và nấm mèo mua về ngâm với nước nóng cho mềm rồi rửa sạch với nước.
Bạn rửa hành tây, bóc vỏ và băm thật nhuyễn ra. Củ dền rửa sạch, gọt phần bỏ và thái mỏng, ngâm nước lấy màu.
– Bước 4. Cho lần lượt nấm hương, nấm mèo, thịt xay, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay đảo đều lên cho hoà cùng nhau.
Tiếp theo, vo thịt thành viên tròn. – Bước 5.
Chia khối bột đã ủ thành từng phần bằng nhau. Lấy cối cán đều ra mỏng hình tròn dẹt, cho từng viên thịt vào giữa rồi gấp từng mí lại thật khéo tay tạo thành hình chiếc bánh bao núng nính.
– Bước 6. Đặt nồi hấp lên bếp rồi cho thêm một ít rễ rau mùi vào nồi nước.
Cho bánh hấp khoảng 10 đến 15 phút. Trong lúc hấp bạn lấy nước củ dền đã chuẩn bị bên trên, thả xíu xuống đỉnh bánh cho có màu, nhìn rất bắt mắt.
– Bước 7. Món bánh bao nhân thịt đã thành công.
Bạn nên thưởng thức khi nóng để cảm nhận vị ngon và độ mịn màng từ vỏ bánh kết hợp với mùi thơm nức từ nhân thịt đậm đà bên trong. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt .
Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản tại nhà[5]
Làm nhân xá xíuBóc vỏ hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Thịt xá xíu thái hạt lựu.Bắc chảo lên bếp, xào hành tây với một chút dầu cho thơm rồi lần lượt cho thịt xá xíu, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương và đường vào chảo, đảo đề lên.Xào nhân xá xíu từ 2 -3 phút để nhân có múi thơm, thấm đều gia vị và hơi săn lại.
Sau đó, hoà tan bột ngô với nước, đổ vào chảo. Dùng muỗng gỗ đảo thịt và tiếp tục nấu đến khi nước cốt cạn gần hết.Nêm nếm gia vị lại một lần nữa để nhân bánh hợp với khẩu vị của bạn.Thái nhỏ hành tây (Ảnh.
Internet)Làm vỏ bánh baoLàm ấm sữa tươi ở 300 độ C, cho 1/2 thìa café đường vào sữa, khuấy tan hoàn toàn. Tiếp tục cho thêm men nở vào trong âu sữa, khuấy đều rồi để yên cho men nở ra.Lấy một chiếc âu lớn, cho bột mì, dầu ăn, phần sữa tươi còn lại và hỗn hợp men nở vào trong âu, khuấy đều bằng thìa gỗ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Rắc một chút bột khô ra bàn, đổ bột ra và nhào bằng tay khoảng 15 phút đến khi bột mịn.
Nếu thấy bột bị khô thì thêm một chút nước vào, còn nếu bột bị nhão thì cho một chút bột khô vào nhào cùng là được.Phết một lớp dầu ăn vào âu khác, đặt khối bột đã nhào xong vào và ủ 5 phút. Ủ xong thì cho lòng trắng trứng, bột mì, đường, bột nở vào âu bột đã ủ.
Dùng tay nhào thêm 10 phút nữa cho hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất, có độ đàn hồi và dẻo mịn.Nhào bột bằng tay đến khi bột mịn (Ảnh. Internet)Vào bánhChia bột vỏ bánh bao xá xíu thành 8 phần bằng nhau, vê tròn từng phần rồi dùng cây cán bột cán mỏng ra thành hình tròn với đường kính 6cm.Đặt miếng bột lên lòng bàn tay, múc nhân xá xíu cho vào chính giữa rồi khéo léo gói lại thật cẩn thận sao cho vỏ bánh bao bọc phần nhân bên trong hoàn toàn.
Ở bước này trong công thức làm bánh bao xá xíu, bạn có thể tạo hình cho bánh tùy theo sự sáng tạo của mình.Bánh gói vong thì đặt lên một miếng giấy trắng, để nghỉ khoảng 20 phút.Cán bột mỏng ra (Ảnh. Internet)Hấp bánh và hoàn thiện thành phẩmBắc nồi hấp lên bếp, dùng một chiếc khăn nhỏ để bọc nắp vung lại nhằm hạn chế việc nước rơi xuống làm rỗ mặt bánh.Lần lượt xếp bánh vào xửng, nên chừa khoảng cách giữa các chiếc bánh vì khi chín bánh sẽ nở r.
Hấp bánh khoảng 10 phút rồi tắt bếp, để yên trong xửng 2 phút. Lưu ý.
Một vài lưu ý để nhân bánh bao bao ngon, mềm, đậm đà[6]
Trong quá trình làm nhân bánh bao ngoài áp dụng công thức chuẩn thì bạn nên biết thêm một vài mẹo nhỏ sau. Đây là những bí kíp được chính các đầu bếp chuyên nghiệp tiết lộ, cực kỳ hữu ích.
Khi làm nhân Tỷ lệ các nguyên liệu làm nhân cần hài hòa với nhau, không nên cho quá nhiều rau nấm hoặc quá nhiều thịt. Nên băm nhỏ nhân thì khi ăn cùng bánh mới vừa vị, nếu để miếng to cảm giác nhân vỏ bị tách biệt Sử dụng loại thịt có cả nạc và mỡ sẽ giúp nhân không bị khô, mềm ẩm ngon hơn Có thể làm chín nhân trước nếu muốn thời gian hấp bánh được rút ngắn Dùng bột gói kín nhân bánh, không nên để hở vì như thế lúc hấp sẽ dễ bị bục, rách … Mẹo l.
tủ bánh bao công nghiệp, tủ hấp bánh bao mini, nồi hấp,… Xếp bánh cách xa nhau một khoảng để tạo diện tích trống cho bánh nở đều, xốp Khi bánh chín thì gắp ngay ra đĩa hoặc chỉnh về mức nhiệt nhỏ để giữ nóng, không được để nhiệt lớn sẽ làm bánh bị dai … Hy vọng những chia sẻ về cách làm nhân bánh bao trên đây sẽ có ích với độc giả.
Tham khảo thêm các cách nấu ăn độc đáo khác tại trang chủ của thiết bị bếp Nguyên Khôi. www.tunaucom123.com.vn ngay nhé.
Chúc các bạn thành công. Có thể bạn quan tâm Ăn bánh bao có tốt không.
Những lợi ích khi ăn bánh bao là gì. Ăn bánh bao có béo không.
Cách ăn bánh không lo béo. Hướng dẫn cách bảo quản bánh bao để được lâu mà vẫn nguyên vị Cám ơn quý khách chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay.
Đăng ký tư vấn nhanh Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn Cám ơn đã gửi tư vấn, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất. Gửi tư vấn nhanh Ý kiến của bạn Mới nhất | Xem nhiều nhất GỬI GỬI Bình luận Nhập thông tin của bạn HOÀN THÀNH GỬI Ý KIẾN THÀNH CÔNG Inox quang huy đã nhận được ý kiến của bạn.
Chúng tôi sẽ phản hồi lại bạn trong thời gian sớm nhất. Xin cảm ơn .
Tin nổi bật Góc ẩm thực Suất cơm hay xuất cơm là đúng – [Đáp Án Chính Xác Nhất] Góc ẩm thực 1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm là chuẩn nhất. Góc ẩm thực [20k, 25k, 30k] Thực Đơn Cho Quán Cơm Bình Dân Ngon + Rẻ Góc ẩm thực [Hướng Dẫn] Cách Đong Nước Nấu Cơm Cực Đơn Giản Bài viết liên quan Mẹo làm bánh bao socola nhanh – ngon cho mọi nhà Xem thêm Cách tạo hình bánh bao ĐỘC – ĐẸP – DỄ LÀM Xem thêm Cách làm bánh bao nguyên cám cho người ăn kiêng .
Xem thêm Bánh bao bao nhiêu calo. Cách ăn bánh bao không bị tăng cân Xem thêm Cám ơn quý khách chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay.
Gửi Tư vấn nhanh Xin chào. Bạn đang tìm hiểu “Cách làm nhân bánh bao” Nếu cần tôi sẽ gửi thêm thông tin cho bạn.
Nguyên liệu làm bánh bao xá xíu phô mai[7]
Bánh bao. Gói bột làm bánh bao Mikko (loại có men).
400gram. Mn có thể tự làm bột nhưng mất thời gian hơn và không tiện bằng, trong khi bột làm sẵn cũng ngon lại tiết kiệm không kém160ml sữa tươi không đường2 thìa canh dầu ăn Nhân bánh bao.
300gram thịt vai hoặc mông hoặc ba chỉ có cả mỡ và nạc100gram phô mai. E chọn Mozzarella.
Mn mua phô mai nguyên miếng ấy chứ không phải loại bột hay loại đã bào sẵn đâu nhé1 củ hành tây100gram nấm hương khô (Em ra hàng gạo “cô ơi bán con 10k nấm”) Sốt làm xá xíu. Hành khô, tỏi, rễ rau mùi (tạo mùi thơm lắm n mn nhớ rửa thật sạch nhé)1 thìa cafe muối1 thìa cafe hạt nêm2 thìa cafe dầu hào2 thìa đường (chọn đường vàng thì ngon hơn)1 thìa cafe mật ong2 thìa cafe ngũ vị hương3 thìa cafe sốt ướp thịt nướng (mình mua sốt ướp thịt Lee Kum Ke.
MUA NGAY[8]
SHOPEE TIKI Thành Phần – Nguyên liệu. Bột mì (31%), thịt heo (18,6%), nước (11%), sắn(10,4%), đường (8,7%), trứng muối (6,8%), trứng cút (5,2%), bột nêm, shortening, bột năng, nấm men.
Saccharomyces cerevisiae, hành tím, hành tây, hành lá, nước tương, bột đậu nành, tiêu, bột canh, muối i-ốt, dầu mè. – Phụ gia thực phẩm.
Chất điều vị. INS 621.
Chất tạo xốp. INS 500(ii), INS 450(i), INS 341(i), INS 341(ii).
Chất điều chỉnh độ acid. INS 326, INS 262(i).
Chất bảo quản. INS 282.
Sản phẩm có chứa. bột mì, trứng, bột đậu nành.
Hướng dẫn sử dụng Hướng dẫn sử dụng. Hấp lại trước khi dùng.
– Hấp. cho nước vào xửng, cho sản phẩm vào hấp cách thủy từ 15 – 20 (phút).
Hạn sử dụng từ ngày sản xuất – 30 ngày kể từ ngày sản xuất với nhiệt độ bảo quản từ 0°C – 5°C. – 12 tháng kể từ ngày sản xuất với nhiệt độ bảo quản -18°C.
Ngày sản xuất (NSX) và hạn sử dụng (HSD). xem trên bao bì của sản phẩm.
Chế biến[9]
Nguồn tham khảo
- https://phobanh.net/cach-lam-banh-bao-nhan-thit.html
- https://eva.vn/lam-banh-ngon/cach-lam-banh-bao-nhan-thit-trung-cut-tai-nha-cuc-ngon-xop-mem-khong-bi-cung-c274a548256.html
- https://vietnamnet.vn/cach-lam-banh-bao-xa-xiu-thom-ngon-don-gian-ngay-tai-nha-800587.html
- https://bearvietnam.vn/cach-lam-banh-bao/
- https://daylambanh.edu.vn/banh-bao-xa-xiu
- https://tunaucom123.com.vn/cach-lam-nhan-banh-bao-8019.html
- https://yeubepnghiennha.vn/cach-lam-banh-bao-xa-xiu-pho-mai/599/
- https://thophat.com/products/banh-bao-nhan-thit-heo-trung-muoi-xa-xiu/
- https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-banh-bao-nhan-xa-xiu-ngon-vo-doi-tai-nha-08198
