Bạn đang tìm hiểu về cách làm bánh bao nhân xá xíu ngon
. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm https://fotoz.online tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục Hướng Dẫn.
cách làm bánh bao nhân xá xíu ngoncách làm bánh bao nhân xá xíu ngon
1. Bánh bao xá xíu bằng bột mì đa dụng[1]
Chuẩn bị nguyên liệu[2]
Phần vỏ bánh. Phần nhân xá xíuThịt xá xíu.
150 gramHành tây nhỏ. 1 củXì dầu.
1/2 thìa canhDầu ăn. 1/2 thìa canhĐường trắng.
1/2 thìa caféDầu hào. 1/2 thìa canhBột ngũ vị hương.
Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản tại nhà[3]
Viết bởi Hoài Thương vào ngày 28/12/2018 Thời gian chuẩn bị 30 Phút Thời gian nấu 30 Phút Calories 220 calo Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản và biến tấu sáng tạo sẽ được Webnauan.vn hướng dẫn chi tiết ngay sau đây. Thành phần 1.
Nguyên liệu làm vỏ bánh. Sữa tươi không đường.
15 ml, Đường. 3 gram (nửa muỗng cà phê), Men.
3 gram (nửa muỗng cà phê), Bột mì đa dụng. 250 gram, Sữa tươi không đường.
120 ml, Dầu ăn. 30 ml, Bột mì đa dụng.
75 gram, Lòng trắng trứng. 30 gram (1 trái), Đường.
30 đến 50 gram, Bột nở/Bột nổi. 4 gram2.
Phần nhân xá xíu. Thịt heo.
180 gram, Hành tây. 30 gram (khoảng 1/4 củ), Dầu ăn.
1/2 muỗng canh, Bột năng hoặc bột ngô. 1/2 muỗng canh, Nước.
70 ml3. Sốt xá xíu.
Nước tương/Xì dầu. 1/2 muỗng canh, Dầu hào.
1/2 muỗng canh, Mật ong. 1 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng đường), Dầu vừng.
1/2 muỗng cà phê, Bột ngũ vị hương. 1/4 muỗng cà phê, Phẩm màu đỏ.
3 – 4 giọt. Chủ đề nổi bật cách nấu canh cá cách nấu vịt om sấu cách nấu bánh canh cua bánh bông lan phô mai cách làm bánh tiramisu cách kho cá bống Cách làm gừng ngâm mật ong cách làm bánh cuốn cách nấu canh chuối cách làm hồng trà .
Chuẩn bị[4]
1. Nguồn gốc của bánh bao xá xíu[5]
Bánh bao là một món bánh không còn xa lạ với người Việt Nam. Loại bánh này có nguồn gốc từ Trung Hoa, thành phần chủ yếu là bột mì.
Phần nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó nhân xá xíu được rất nhiều lựa chọn nhiều nhất.
Bánh bao xá xíu nhìn thấy thôi đã thấy hấp dẫn với phần vỏ bánh màu vàng Bánh bao nhân xá xíu có nguồn gốc từ Trung Hoa Món bánh này có sự kết hợp hài hòa giữa vị đạm của thịt xá xíu và phần vỏ bánh mềm mịn bên ngoài. Hương vị vị của bánh hấp dẫn khó có thể cưỡng lại khác hẳn các loại bánh bao thông thường khác.
Nhân bánh xá xíu có màu vàng thơm đậm đà. Món bánh này thường được người Trung Quốc sử dụng làm món điểm tâm vào bữa sáng.
Ngày nay, món bánh được thưởng thức vào nhiều thời điểm khác nhau khi thấy đói.. .
Chuẩn bị[6]
Nguyên Liệu
[7]
Vỏ bánh. 300gr bột mì 3.5gr men nở 3.5gr bột nở 60gr bột bắp 70gr đường 170ml sữa tươi 1mc nước cốt chanh 2mc dầu ăn Nhân bánh.
Công thức chế biến bánh bao xá xíu phô mai bổ dưỡng[8]
Phục Vụ. 6 Thời gian chuẩn bị.
2 giờ Thời gian nấu ăn. 20 phút 20 phút Thông tin dinh dưỡng 125 Calo 20 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5 ( 1 Bình Chọn ) Ghim Công Thức In Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng Nguyên liệu món ăn Bột mì đa dụng 600g(bột mì Hoa Ngọc Lan) Bột nở 10g(baking powder) Bột bắp 70gr Thịt ba rọi 300g Phô mai 200gr(sợi hoặc miếng) Sốt thịt xá xíu 70gr(1 gói) Sữa tươi không đường 100 ml(hoặc dùng nước) Mỡ trừu 40gr(hoặc dùng dầu ăn) Men nở instant 6 gr Màu dầu điều 2.
Thịt tươi có độ đàn hồi cao. Miếng thịt tươi ngon không có mùi hôi tanh và màu sắc xám đen, thâm.
Thịt lợn ngon săn chắc không bị nhũn và chảy dịch. Cách chọn bột mì ngon Mua bột mì sạch ở địa chỉ uy tín và còn thời hạn sử dụng.
Bột mì có màu trắng hơi ngà ngà là bột mì ngon sạch. Giá trị dinh dưỡng Trong 100g bột mì nguyên cám có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như.
340 calo calo, 13.2g protein, 72g tinh bột, 0.4g đường, 10.7g chất xơ, 2.5g chất béo, 60mg canxi, 1.4mg sắt, 0.4mg vitamin B6, 2mg muối, 363mg kali. Trong 100gr thịt ba chỉ heo chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như.
16.5 gam protein, 21.5 gam mỡ, 9 mg canxi, 178mg phosphor, 1.5 mg sắt, 1.91 mg kẽm, 285 mg kali, 55 mg natri, vitamin A 10 µg. Hướng dẫn cách thực hiện Để bánh bao xá xíu thơm ngon bạn thực hiện theo các bước sau.
Bước 1. Làm nhân bánh Bạn cho vào chảo 300gr thịt ba rọi cắt nhỏ + 70gr sốt thịt xá xíu và trộn đều lên cho thịt thấm nước sốt.
Bắc chảo lên bếp và xào lửa vừa đến khi thịt chín thì tắt bếp. Cho 2 muỗng cà phê màu dầu điều rồi trộn đều 1 lần nữa cho thịt mềm.
Màu đẹp và không bị khô. Xào qua nhân bánh Các cách làm bánh bao khác bạn nên thử.
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm béo, vỏ mềm Gợi ý cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản và thơm mềm Hướng dẫn cách làm bánh bao chay thơm mềm Cách làm bánh bao trứng cá hồi thơm ngon bổ dưỡng Cách làm bánh bao gà nấm thơm ngon nức mũi Cách bánh bao hình thú đẹp mắt ngộ nghĩnh đáng yêu cho bé Bước 2.
Dùng máy trộn bột Bear 51 chỉ có 1 chế độ nên bấm nút điều chỉnh thời gian là được. Cho thêm 40gr mỡ trừu và trộn thêm 25-30 phút cho bột dẻo mịn không dính tay là đạt.
Sau đó vo tròn bột và đậy kín lại, ủ bột trong 60 phút ở nhiệt độ thường cho nở gấp đôi. Sau 60 phút áo khối bột bằng 1 ít bột khô dùng tay nhào sơ khoảng 5 phút cho hết bọt khí ra ngoài.
Chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau và vo tròn. Dùng cây cán bột cán mỏng viên bột.
Cho ít nhân thịt vào cùng khoảng 10gr phô mai và túm kín mép bột lại. Làm tương tự với phần nguyên liệ còn lại.
Gói bánh bao Bước 3. Thành phẩm Bánh bao xá xíu phô mai thơm nức mũi.
Thớ bánh xé ra dai mềm cùng vị bùi ngọt nhẹ hòa quyện đều nhân thịt đậm đà. Phô mai béo ngậy ăn vào hòa quyện các hương vị.
Nếm thử món bánh khiến bao người tấm tắc khen ngon. Bánh bao xá xíu phô mai thơm nức mũi * Mẹo chế biến Ủ bột thời gian vừa đủ cho bột mềm mịn và khi hấp lên mềm dẻo, tươi xốp.
Nên làm chín phần nhân trước khi hấp cùng bánh. Hoặc có thể để tươi sống nếu thích vị ngọt của thịt.
Yêu cầu thành phẩm Bánh bao xá xíu phô mai thơm ngon ăn vào béo béo ngậy ngậy hấp dẫn. Vỏ bánh bao mềm xốp, ăn vào mềm mịn như nhung.
Nhân bánh kết hợp vỏ bánh đậm đà khiến bao người mê. Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa.
Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào @BepNhaMo. Với món ăn này vô cùng đơn giản cùng công thức dễ thực hiện.
Bánh bao xá xíu phô mai là lựa chọn của nhiều người. Nếu bạn yêu thích món ăn này đừng bỏ qua công thức trên của Bếp Nhà Mỡ nhé.
bánh bao 0 comment Email Bếp Nhà Mỡ previous post Cá lóc kho bầu hương vị đậm đà thơm ngon next post Cách làm cá lóc kho gừng ngon, thơm nồng nàn You may also like Công thức làm tóp mỡ bằng nồi chiên… 15 Tháng Mười Hai, 2023 Hướng dẫn làm bánh tóp mỡ ngon như…
15 Tháng Mười Hai, 2023 Tuyệt chiêu làm món tóp mỡ rim mắm… 14 Tháng Mười Hai, 2023 Tuyệt chiêu làm món bánh tráng tóp mỡ…
14 Tháng Mười Hai, 2023 Tuyệt chiêu làm món đậu phụ chiên trứng… 13 Tháng Mười Hai, 2023 Công thức chế biến món nấm mỡ kho…
13 Tháng Mười Hai, 2023 Hướng dẫn cách làm món đậu hủ cuộn… 11 Tháng Mười Hai, 2023 Công thức chế biến món nấm đậu hũ…
11 Tháng Mười Hai, 2023 Công thức làm món đậu phụ nướng bằng… 11 Tháng Mười Hai, 2023 Cách làm món đậu phụ chiên xù giòn…
11 Tháng Mười Hai, 2023 Chuyên mục Bữa Ăn Chính Bữa Sáng Công Thức Dinh Dưỡng Cho Bé Mẹo Hay Món Ăn Chay Món Ăn Nhậu Món Ăn Vặt Món Cá Món Canh Món Thịt Món Trứng Nước Chấm Rau Củ Quả Thủy Hải Sản Tìm công thức Những công thức chế biến mới nhất Công thức làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh 15 Tháng Mười Hai, 2023 Hướng dẫn làm bánh tóp mỡ ngon như nhà hàng 15 Tháng Mười Hai, 2023 Tuyệt chiêu làm món tóp mỡ rim mắm tỏi như nhà hàng 14 Tháng Mười Hai, 2023 Tuyệt chiêu làm món bánh tráng tóp mỡ giòn tan tại nhà 14 Tháng Mười Hai, 2023 Tuyệt chiêu làm món đậu phụ chiên trứng đơn giản lại ngon miệng 13 Tháng Mười Hai, 2023 Bếp Nhà Mỡ Gia đình Mỡ yêu thích những bữa ăn bên nhau.
Theo dõi Bếp Nhà Mỡ 1k Fans Like twitter Follow Us youtube Subscribe instagram Follow Us pinterest Follow Us flickr Follow Us tiktok Follow Us Công thức được yêu thích nhất Công thức làm đầu cá trắm nấu mẻ ngon đậm đà vô… 30 Tháng Năm, 2023 Các cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon chuẩn ngoài hàng 16 Tháng Tư, 2022 Hướng dẫn nấu cách làm canh rong biển nấu tôm 6 Tháng Một, 2023 Cách làm món mực rim nước dừa thơm ngon béo ngậy, cực đưa cơm 11 Tháng Tư,.
Chúng mình sưu tầm và sáng tạo những công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình và chia sẻ chúng với mọi người. Phone.
(84) 867 787 939 Email. [email protected] Xem thêm dịch vụ Món ngon mẹ nấu của đối tác chúng tôi Công thức mới nhất Công thức làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh 15 Tháng Mười Hai, 2023 Hướng dẫn làm bánh tóp mỡ ngon như nhà hàng 15 Tháng Mười Hai, 2023 Home Về Bếp Nhà Mỡ Giới Thiệu Liên Hệ Chính sách bảo mật Công Thức Bữa Sáng Bữa Sáng Bật mí công thức làm món bánh bao… 6 Tháng Mười Hai, 2023 Bữa Sáng Cách làm món trứng cút phá lấu.
Nguyên Liệu
[9]
Cách làm bánh bao xá xíu[10]
Nguyên liệu cần chuẩn bị Thịt xá xíu 150gr Bột nở 5gr Bột mì đa dụng 350gr Bột bắp 40gr Men 5gr Hành tây, hành tím Mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu hào, hắc xì dầu, nước xá xíu,… Quy trình thực hiện Làm xốt xá xíu Bắt đầu với hành tây, bóc vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, cắt hành tây thành múi cau, chia mỗi củ thành hai phần.
Trên bếp, đặt một chiếc chảo và đổ vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bỏ hành tây đã cắt vào chảo và xào trên lửa vừa đến khi thơm mùi.
Sau đó, thêm 120ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu và 1 muỗng canh sốt xá xíu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây rồi lấy hành tây ra.
Pha tan 2 muỗng canh bột bắp trong 3 muỗng canh nước và đổ vào chảo. Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh sệt lại.
Cuối cùng, đổ sốt ra tô và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Quy trình chuẩn bị và làm bánh bao xá xíu Ướp thịt Thịt xá xíu cắt nhỏ hình hạt lựu, sau đó trộn đều với sốt Trộn bột làm bánh bao Cho 350gr bột mì đa dụng vào một cái tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê men nở và 2 muỗng bột nở.
Sau đó, trộn tất cả các thành phần này đều với nhau. Tiếp theo, thêm vào tô 1,5 muỗng canh dầu ăn và 180-190 ml nước.
Trộn đều bột cho đến khi bột không dính tay là được. Sau đó, chia bột thành các phần bằng nhau.
Tiếp đến, bọc bột lại và để chúng nghỉ trong khoảng 30p để bột nở. Tạo hành bánh bao Sau khi bột đã nở, lấy ra, cán mỏng(cán cho phần ngoài bánh mỏng hơn phần giữa để khi gói đẹp hơn) Sau đó, đặt khoảng 1 muỗng cà phê nhân bánh vào giữa miếng bột và sau đó gập gọn mép của bánh lại.
Lặp lại quy trình này cho tất cả bánh cho đến khi bạn đã sử dụng hết tất cả các nguyên liệu còn lại. Hấp bánh bao Hấp bánh bao bằng tủ hấp với nhiệt độ nhỏ trong khoảng 20p.
Lưu ý, khi hấp bạn nên trải một lớp giấy nến và thường xuyên lau hơi nước trong nắp nồi để tránh bị nước làm nhũn bánh. Khi hấp xong, mở nắp ra cho nguội bớt là bạn đạ có thể ăn được rồi Hấp bánh bao bằng tủ hấp với nhiệt độ nhỏ trong khoảng 20p.
Oops! Trang hiện không tồn tại[11]
Trang bạn đang tìm kiếm không tồn tại, bị xóa hoặc thông tin đã bị thay đổi. Trở lại trang chủ .
Bánh bao nhân xá xíu được yêu thích bởi vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh xá xíu thơm mùi đặc trưng, mềm ẩm quyện hương vị hài hòa với vỏ. Cách làm bánh bao xá xíu ngon bất bại sẽ được bật mí ngay dưới đây.[12]
Nội dung. A.
Phần vỏ bánh. .
Phần nhân xá xíu. Thịt xá xíu bạn có thể mua loại bán sẵn tại các siêu thị.
Hoặc nếu có thời gian, hãy tự làm thịt xá xíu tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhé.. C.
Phần sốt xá xíu. – Cho men instant và nước ấm vào một cái bát.
Thêm 2 thìa bột mì vào trộn đều. Dùng một khăn vải sạch che mặt lại và để im trong 30 phút.
Men sẽ kích hoạt và nở bung nhìn giống như gạch cua. Nếu men không sủi bọt nghĩa là chúng bị chết, có thể do nước quá nóng làm men chết hoặc do men bị hỏng.
Lúc này cần phải kích hoạt men lại từ đầu, không cố làm sẽ bị hỏng cả mẻ bánh nhé.. .
– Cho đường, dầu ăn, bột mì, bột nở, sữa tươi và men vừa kích hoạt vào một cái âu lớn. Dùng phới gỗ trộn đều cho đến khi không còn bột khô..
– Cho khối bột ra bàn phảng, dùng tay nhồi nhẹ nhàng đến khi khối bột dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột khô quá thì thêm từ từ từng chút dầu ăn vào, còn nếu bột bị ướt quá thì thêm bột mì vào nhé.
Kiểm tra bột đạt không bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, nếu chúng ngay lập tức phồng trở lại là được.. .
– Chuẩn bị một cái bát hoặc âu, quét dầu ăn xung quanh để chống dính. Cho khối bột vào rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Bạn cũng có thể dùng khăn sạch phủ lên trên. Đặt bát bột vào chỗ thoáng mát, ủ đến khi khối bột nở gấp đôi.
Thời gian là 1,5 đến 2 giờ tùy vào điều kiện thời tiết.. .
– Hành tây thái nhỏ hạt lựu. Thịt xá xíu cũng thái hạt lựu như hành.
– Trong một cái bát, cho tất cả nguyên liệu làm sốt xá xíu vào và trộn cho đều. – Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào thơm hành tây.
Sau đó cho thịt xá xíu vào xào. Chỉ xào nhanh khoảng 2 phút, không xào quá lâu làm thịt bị khô.
– Đổ bát sốt xá xíu vào đảo đều. – Hòa bột ngô với nước cho tan.
Sau đó rưới vào chảo nhân xá xíu, đảo đều. Lúc này ta được phần nhân xá xíu thơm nức mũi, màu nâu đẹp mắt, hơi sánh sệt là được..
– Bột sau khi ủ xong thì lấy ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khí thoát ra ngoài. Sau đó nhồi nhẹ nhàng khối bột 2-3 phút để chúng mịn dẻo.
– Chia khối bột thành 8 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70-75g. Phần nhân cũng chia thành 8 phần.
– Lấy từng phần bột vo cho tròn lại, dùng tay ấn cho dẹt xuống. Sau đó dùng cây cán bột, cán mỏng miếng bột thành hình tròn, đường kính khoảng 7-8cm.
Làm tiếp với viên bột con lại sau đó mới quay lại viên đầu tiên để cho nhân vào. Việc này để giúp cho bột được nghỉ thêm một chút, tạo hình dễ dàng hơn..
– Xúc một phần nhân cho vào chính giữa miếng bột.. .
– Có nhiều cách tạo hình bánh khác nhau. Tùy vào khả năng mà bạn có thể tạo hình xấu hay đẹp, chỉ cần khéo léo gấp cho kín mép bánh là được.
– Làm lần lượt cho hết phần vỏ bánh và nhân nhé. Bánh tạo hình xong thì đặt lên một tấm giấy nến hoặc giấy bánh cup cake.
– Đặt bánh vào xửng hấp. Vì bánh bao sẽ nở ra khi hấp nên để khoảng cách giữa các bánh, không hấp quá nhiều cho mỗi lần nhé.
Dùng một cái khăn sạch, phủ lên bánh đậy cho bánh nghỉ 30 phút.. .
– Chuẩn bị nồi nước sôi. Khi nước sôi mới cho xửng bánh vào hấp.
Thời gian hấp là 10-12 phút. – Bánh chín, lấy ra ngoài và thưởng thức khi còn nóng.
Cách làm bánh bao xá xíu đạt yêu cầu là bánh phải nở đều, nhìn bên ngoài mềm xốp, không bị nhăn nheo, mặt bánh không bị rỗ hay nứt. Bánh thơm mùi sữa, bột mì, không có mùi chua của men.
Phần nhân bánh sốt mềm ẩm, không bị khô, hương vị hài hòa thấm quyện vào vỏ bánh.. .
Nếu là tín đồ của phô mai thì bạn hay sử dụng phô mai vào món bánh bao này nhé. Về cơ bản, cách làm bánh bao xá xíu phô mai tương tự như trên.
Chỉ khác phần nhân, bạn hãy cho thêm một viên phô mai nhỏ đặt vào giữa phần xá xíu rồi bọc lại. Khi bánh được hấp chín, phô mai tan chảy quyện vào nhân, chỉ nhìn thôi cũng đủ sức hấp dẫn rồi.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bánh bao nhân xá xíu trứng muối nhé.. .
Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao xá xíu trên đây, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh xinh xắn làm bữa sáng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công.
1. Cách làm bánh bao xá xíu[13]
Công thức làm bánh bao xá xíu chuẩn vị Hồng KôngBánh bao xá xíu chuẩn vị Hồng KôngNguyên liệu bánh bao xá xíu kiểu Hồng Kông. Thịt xá xíu.
270gBột bánh bao. 400gSữa tươi không đường hoặc nước.
200mlTiêu. ½ muỗng cà phêDầu hào.
1 muỗng canhBột ngọt. ½ muỗng cà phêBột ớt.
1 muỗng cà phêBột bắp. 1,5 muỗng canhBột điều.
1 muỗng cà phêNước tương. 1 muỗng cà phêĐường.
1 muỗng canhHành tây. ½ củCách làm bánh bao xá xíu kiểu Hồng Kông.
Các bước làm bánh bao xá xíu kiểu Hồng KôngCắt hạt lựu thịt xá xíu. Cắt nhỏ hành tây.Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm.Cho tiếp thịt xá xíu vào chảo, nêm dầu hào, bột ngọt, nước tương, đường, tiêu, bột điều, bột ớt.Hòa bột bắp vào nửa chén nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Rồi đổ vào chảo thịt đang xào.Xào đến khi nước sệt lại, thịt chín và thấm gia vị thì cho nhân ra tô để nguội.Cho bột bánh bao ra tô, lấy riêng ra 2 muỗng cà phê bột để làm bột áo. Cho gói men có sẵn trong bịch bột vào tô bột, cho thêm sữa hoặc nước vào, trộn đều.Nhồi bột thành khối kết dính, dẻo mịn, không dính tay.Nhấn 1 lỗ giữa khối bột, tách ra thành một vòng tròn, cắt ra, chia thành 8 phần bằng nhau.Vo tròn từng miếng bột, dùng khăn sạch phủ .
Cho 2 muỗng nhân xá xíu vào, dùng tay gấp mép bột cho dính vào nhau và bao trọn lấy phần nhân.Lót giấy nến có khoét lỗ vào xửng hấp. Cho bánh vào, ủ trong 50 phút.Hấp bánh với lửa trung bình lớn trong khoảng 12 – 15 phút.Video hướng dẫn thực hiện.
(Nguồn. Kênh Youtube Cô Ba Bình Dương)1.2.
Biến tấu với công thức làm bánh bao xá xíu phô maiBánh bao xá xíu phô maiNguyên liệu làm bánh bao xá xíu phô mai. Thịt nạc vai.
800gBột mì số 8. 500gSữa ấm.
350mlPhô mai mozzarella. 15 viên nhỏGia vị.
tỏi băm, hành băm, bột xá xíu, sốt xá xíu, nước tương, hành tây, gừng cắt lát, đường, bột ngũ vị hương, tiêu, dầu mè, muối, bột bắp, bột nở, men nở, dầu ăn, giấm.Cách làm bánh bao xá xíu phô mai. Làm nhân thịt xá xíu.
Các bước làm nhân thịt xá xíuPha nước sốt ướp thịt. Trộn đều 1 muỗng canh tỏi băm ½ gói bột xá xíu2 muỗng canh sốt xá xíu 120ml nước 1 muỗng cà phê nước tươngƯớp thịt với nước sốt trong túi kín khoảng 4 tiếng.Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để làm nóng lò.Xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc.
Nướng thịt khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi trở thịt. Nướng thêm 15 phút.
Giữ lại nước ướp thịt để làm nước sốt.Cắt hạt lựu thịt. Cắt nhỏ nửa củ hành tây.Bắc chảo dầu lên, đợi dầu nóng.
Phi thơm 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, hành tây, 3 – 4 lát gừng. Cho nước ướp thịt vào, xào sơ.Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê sốt xá xíu, ½ muỗng cà phê nước tương.
Xào đến khi nước gần cạn thì gắp gừng ra.Cho thịt vào, thêm ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè vào xào đến khi thịt thấm gia vị thì tắt bếp, để nguội.Làm vỏ bánh, gói bánh & hấp bánh. Các bước làm vỏ bánh, gói bánh và hấp bánhTrộn đều bột mì, 50g bột bắp, 100g đường, ½ muỗng cà phê muối, 5g bột nở.Cho men nở vào sữa ấm.
Cho men sữa, 30ml dầu ăn vào phần bột, trộn đều.Nhào bột đến khi bột hòa quyện, mềm xốp. Chia bột thành 15 phần bằng nhau, đậy bột lại.Vo tròn từng viên bột, đậy bột lại cho bột nghỉ khoảng 15 phút.Trộn 20g bột bắp vào phần thịt đã nguội.Múc 2 muỗng thịt, cho 1 viên phô mai vào giữa, vo tròn lại.
Tiếp tục làm đến khi hết thịt.Cán bột mỏng ra, cho nhân vào giữa. Túm từng góc cho chặt lại và tạo hình bánh cho đẹp.Để bột lên giấy nến, đậy bột lại cho nghỉ khoảng 20 – 30 phút.Cho vào nước hấp bánh 1 muỗng canh giấm cho bánh trắng hơn.Hấp bánh trong 14 phút, tắt bếp, chờ thêm 2 phút rồi mở nắp lấy bánh ra.Video hướng dẫn thực hiện.
(Nguồn. Kênh Youtube Nguyen Table).
Post navigation[14]
Món tráng miệng với dâu. Xà lách dâu PreviousMắm tép trộn đu đủ – cách làm mắm tép Kiểu miền Tây Next .
Chế biến Bánh bao xá xíu bằng bột mì đa dụng[15]
Với nguyên liệu chính là bột mì đa dụng bạn có thể chế biến được món bánh bao xá xíu thơm ngon, hấp dẫn nhằm chinh phục được vị giác của bạn bè và những người thân yêu. Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết mà bạn cần chuẩn bị. Nguyên liệu Số lượng Thịt xá xíu 130 gr Bột mì đa dụng 350 gr Bột bắp 2 muỗng canh Baking powder (bột nở) 2 muỗng cà phê Men nở instant 2 muỗng cà phê Hành tây 1/2 củ Hắc xì dầu 1 muỗng cà phê Sốt xá xíu 1 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Dầu ăn 3.5 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Nước 340 ml Quy trình thực hiện Để thành phẩm nhận được có hương vị thơm ngon, màu .
Làm sốt ướp thịt Đầu tiên hãy bóc vỏ hành tây và rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau khoảng 1/2 củ. Bắt chảo lên bếp cho đến khi dầu sôi, thêm hành tây đã cắt vào và xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo, thêm vào 120ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu và 1 muỗng canh sốt xá xíu. Khuấy đều khoảng 30 giây và vớt bỏ hành tây ra.
Cho 2 muỗng canh bột bắp với 3 muỗng canh nước vào tô nhỏ và khuấy tan, sau đó đổ vào chảo và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh sệt. Cuối cùng, cho sốt ra một tô và để nguội.
Ướp thịt xá xíu Thịt xá xíu cắt nhỏ hình hạt lựu, sau đó cho thịt vào tô và trộn đều cho thấm gia vị. Trộn bột Dùng tô lớn để đựng 350gr bột mì, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê men nở instant, và 2 muỗng cà phê baking powder và trộn đều.
Sau đó, thêm vào nửa muỗng canh dầu ăn và khoảng 180 – 190ml nước. Dùng máy trộn bột để đánh với tốc độ thấp trong vòng 8 phút cho đến khi bột trở thành một khối mịn, không dính tay.
Lưu ý. nếu không có thiết bị hỗ trợ thì bạn có thể dùng tay để thực hiện, tuy nhiên sẽ tốn thời gian và công sức.
Chia bột Sau khi bột đã sẵn sàng, bạn chia thành 14 phần bằng nhau và vo thành hình tròn. Tạo hình bánh Hãy cán từng viên bột sao cho phần rìa của viên bánh mỏng hơn phần ở giữa.
Tiếp theo, đặt khoảng 1 muỗng cà phê nhân bánh vào giữa miếng bột, sau đó gấp gọn mép bánh lại. Tiếp tục quy trình này cho đến khi bạn sử dụng hết nguyên liệu còn lại.
Hấp bánh Chuẩn bị xửng có lót giấy nến dưới đáy, sau đó xếp bánh bao lên trên, đậy kín và để nghỉ 30 phút. Cuối cùng, đặt xửng lên nồi nước sôi, đậy kín nắp và hấp trong vòng 10 phút.
Thành phẩm Bánh bao xá xíu có lớp vỏ mềm mịn, trắng sáng và khi xé sẽ mùi thơm dịu và hấp dẫn. Bên trong, nhân thịt và sốt xá xíu đậm đà mang lại trải nghiệm ngon miệng không thể cưỡng lại.
Nguồn tham khảo
- https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-banh-bao-nhan-xa-xiu-ngon-vo-doi-tai-nha-08198
- https://daylambanh.edu.vn/banh-bao-xa-xiu
- https://trangnauan.com/2-cach-lam-banh-bao-xa-xiu-dam-da-dung-chuan-am-thuc-trung-hoa.html
- https://vienmaytinh.com/products/cach-lam-banh-bao-nhan-xa-xiu-ngon-vo-doi-tai-nha
- https://hacaominhsanh.net/tin-tuc/banh-bao-xa-xiu-huong-vi-hoa-tren-dat-viet/
- https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-banh-bao-xa-xiu-pho-mai-voi-may-tron-bot-thom-beo-16099
- https://cookpad.com/vn/cong-thuc/12967994-banh-bao-th%E1%BB%8Bt-xa-xiu
- https://bepnhamo.vn/banh-bao-xa-xiu-pho-mai/
- https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13515901-banh-bao-xa-xiu-tr%E1%BB%A9ng-mu%E1%BB%91i
- https://dienmayhoki.com/cach-lam-banh-bao-xa-xiu/
- http://banhbaosausy.com.vn/tin-tuc/bi-quyet-lam-banh-bao-xa-xiu-khong-bi-kho-voi-phan-nhan-sot-bbq-ngon-tuyet-58.html
- https://bepmina.vn/cach-lam-banh/cach-lam-banh-bao-xa-xiu/
- https://vinid.net/blog/bi-quyet-nau-an/cach-lam-banh-bao-xa-xiu/
- https://lelanvnfr.wordpress.com/2014/03/06/banh-bao-xiu-mai-cach-lam-banh-bao-bong-trang-xop/
- https://banhbaosausy.vn/cach-lam-banh-bao-xa-xiu
